Beiträge

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Gefüllte Paprika aus Linsen-Bolognese

Linsen sind vielfältig und gesund, die Kinder im LaLeLu-Haus haben sich gefüllte Paprika gewünscht. Wenn sie wüßten, dass in den Paprikas, Gemüse und Ballaststoffe enthalten sind. Für die Zubereitung der Linsen verwende ich am liebsten…
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Dunkle vegane Bratensoße ohne Soja

Das klassische Gericht bei meiner Oma bestand immer aus leckeren Kartoffeln, Gemüse und Braten mit Soße. Die Kartoffeln habe ich mit der Gabel zerdrückt und darüber kam die leckere Soße. Auf das Fleisch habe ich damals schon oft verzichtet. Heute…
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Veganer Brotaufstrich mit Avocados

Avocados sind lecker, gesund und vielseitig in der Zubereitung. Zum Frühstück, als Zwischenmahlzeit oder Hauptgericht alles ist möglich. Ich habe heute einen leckeren Brotaufstrich zubereitet.     Veganisierter Brotaufstrich…
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Kochen mit ätherischen Ölen

Der Geruch vom feuchten Waldboden erinnert mich an meine Kindheit in Österreich. Ein Spaziergang über den Wochenmarkt, bringt mir die Erinnerung des mediterranen Urlaubs zurück. Bei Zimt- und Nelkenduft bin ich sofort in der Weihnachtsbäckerei. …

Veganer Schokoladenkuchen mit Alsan

Manchmal braucht frau Nervennahrung, egal ob als pure Schokolade oder in Form eines Kuchens. Oftmals reicht es mir schon aus, nur einen Kuchen zu backen. Es ist doch immer wieder erstaunlich, für einen süßen Nachtisch ist immer noch ein…
Lifestyle

Veganer Milchersatz

Vegane Milchersatzprodukte kannst Du im Handumdrehen selber machen. Ohne künstliche Zusatzstoffe, ohne Zucker, ohne Salz und ohne Emulgatoren. Die richtige Bezeichnung wäre Kokosnussdrink. Der Begriff Milch ist rechtlich geschützt und Milch…

Mandelmilch selber machen

Mandelmilch selbst gemacht Mandelmilch eine gesunde Alternative zur Kuhmilch. Wer auf Kuhmilch verzichten möchte, braucht Alternativen beim kochen, backen und für den Kaffee (ich liebe meinen Kaffee). Pflanzliche Milch gibt es mittlerweile…

Fitnessbrot mit Einkornmehl

Einkornbrot super saftig & saulecker Einkornmehl ein wahres Urkorn aus der Steinzeit. Einkornmehl ist reich an Mineralstoffen und Aminosäuren. Ideal für Rühr- und Hefeteige, Brötchen, Brote und Nudeln, Waffeln, Pfannekuchen sowie Mehlspeisen. Ich…

Frau Köhler´s Kürbissuppe

Tüten schleppen, lange Schlangen an den Kassen, der wöchentliche Einkauf gehört definitiv nicht zu meinen Lieblingsbeschäftigungen. Besänftigen kann mich nur ein Besuch auf dem Wochenmarkt. Im Herbst ist das Angebot noch sehr üppig,…

Bananenwaffeln á la Frau Köhler

Dieses Bananenwaffelrezept schmeckt nicht nur Kindern unter drei Jahren. Die Waffeln gelingen immer. Das Waffelrezept wird ohne Ei zubereitet, zum süßen verwende ich eine braune Banane. Es gibt viele Rezepte für Waffeln, immer mit…

Veganes Restaurant: Die Krümelküche in Duisburg

Ich ernähre mich nun schon seit einiger Zeit vegetarisch und immer öfter vegan. Etwas veganes auf den Speisekarten „normaler“ Restaurants zu finden, gestaltet sich jedoch oft als nicht ganz so einfach. Doch mittlerweile gibt es immer…