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Gefüllte Paprika aus Linsen-Bolognese

Linsen sind vielfältig und gesund, die Kinder im LaLeLu-Haus haben sich gefüllte Paprika gewünscht. Wenn sie wüßten, dass in den Paprikas, Gemüse und Ballaststoffe enthalten sind. Für die Zubereitung der Linsen verwende ich am liebsten…
Rezepte
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Brokkolicremesuppe mit und ohne Thermomix

Eine Brokkolicremesuppe ist schnell zubereitet und super lecker. Das sich im Brokkoli sehr viel Vitamin C versteckt, wissen nicht viele, quasi eine Vitaminbombe. Suppen kann ich zu jeder Jahreszeit essen. Nach einem winterlichen Spaziergang…
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Espresso-Tonic das Erfrischungsgetränk für den Sommer

Die Nacht war viel zu kurz. Hier hatten wir wieder eine tropische Nacht und bei diesen Temperaturen kann ich sehr schlecht schlafen. Der Wecker klingelt erbarmungslos um fünf Uhr. Seit knapp einer Woche, sind die Hundstage angebrochenen. Wenn…
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Zum Muttertag eine leckere vegane Tarte mit Spargel

Ob der Muttertag sinnvoll ist oder nicht, darüber streiten sich die Geister. Klar, die ersten Muttertagstage sind die schönsten, aber ist das nicht mit allen Festtagen so. Als kleines Kind können wir unseren Geburtstag nicht abwarten. Wieder…
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Dunkle vegane Bratensoße ohne Soja

Das klassische Gericht bei meiner Oma bestand immer aus leckeren Kartoffeln, Gemüse und Braten mit Soße. Die Kartoffeln habe ich mit der Gabel zerdrückt und darüber kam die leckere Soße. Auf das Fleisch habe ich damals schon oft verzichtet. Heute…
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Veganer Brotaufstrich mit Avocados

Avocados sind lecker, gesund und vielseitig in der Zubereitung. Zum Frühstück, als Zwischenmahlzeit oder Hauptgericht alles ist möglich. Ich habe heute einen leckeren Brotaufstrich zubereitet.     Veganisierter Brotaufstrich…
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Kochen mit ätherischen Ölen

Der Geruch vom feuchten Waldboden erinnert mich an meine Kindheit in Österreich. Ein Spaziergang über den Wochenmarkt, bringt mir die Erinnerung des mediterranen Urlaubs zurück. Bei Zimt- und Nelkenduft bin ich sofort in der Weihnachtsbäckerei. …

Vegane Schokolade mit ätherischen Ölen

Ich gebe es ja zu, ich bin ein Schokoladenjunkie. In meiner Hexenküche habe ich lange hin und her experimentiert und jetzt bin ich mit meinem Ergebnis zufrieden. Zutaten für das Grundrezept: 100 Gramm Kakaobutter 100…

Mandelmilch selber machen

Mandelmilch selbst gemacht Mandelmilch eine gesunde Alternative zur Kuhmilch. Wer auf Kuhmilch verzichten möchte, braucht Alternativen beim kochen, backen und für den Kaffee (ich liebe meinen Kaffee). Pflanzliche Milch gibt es mittlerweile…

Fitnessbrot mit Einkornmehl

Einkornbrot super saftig & saulecker Einkornmehl ein wahres Urkorn aus der Steinzeit. Einkornmehl ist reich an Mineralstoffen und Aminosäuren. Ideal für Rühr- und Hefeteige, Brötchen, Brote und Nudeln, Waffeln, Pfannekuchen sowie Mehlspeisen. Ich…

Frau Köhler´s Kürbissuppe

Tüten schleppen, lange Schlangen an den Kassen, der wöchentliche Einkauf gehört definitiv nicht zu meinen Lieblingsbeschäftigungen. Besänftigen kann mich nur ein Besuch auf dem Wochenmarkt. Im Herbst ist das Angebot noch sehr üppig,…

Vegane Süßkartoffel-Kürbis-Suppe

Im Oktober beginnt die Kürbiszeit. Kürbisse soweit das Auge reicht, auf den Feldern, in den Geschäften überall lachen uns die freundlichen Kürbisse an. Deswegen wird es Zeit für eine überarbeitete Variante meiner Kürbissuppe. Diesmal…